La famosa tapa murciana: marinera, marinero y bicicleta
Las tres versiones
La tapa más emblemática de la Región de Murcia es la ensaladilla rusa servida sobre un delicioso colín en forma de rosquilla alargada, crujiente y sabroso. Hay tres versiones de esta tapa: la marinera, el marinero y la bicicleta. Cada una de ellas tiene una base idéntica, pero difiere en los ingredientes que se le añaden.
La marinera es la versión más conocida y se caracteriza por llevar una generosa cantidad de ensaladilla rusa y una anchoa de calidad colocada encima del panecillo. En cambio, para la versión marinero, se sustituye la anchoa por un boquerón en vinagre. Por último, la bicicleta es la tapa que se sirve solo con el panecillo y la ensaladilla, sin agregarle ninguno de los dos pescados.
Ingredientes necesarios
Para preparar la ensaladilla rusa necesitas los siguientes ingredientes: patata, huevo, atún en aceite, pepinillos y zanahorias en vinagre, anchoas, boquerones en vinagre y las rosquillas de pan alargadas. También necesitarás los ingredientes para preparar la mayonesa.
Elaboración de la ensaladilla rusa
Lo primero que debes hacer es cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén bien blandas. Una vez que las hayas cocido, déjalas escurrir para luego picarlas en pequeños dados. En otro recipiente, cocina el huevo durante 12 minutos, pélalo y pícalo. En un bol, mezcla la patata, los pepinillos, las zanahorias, la lata de atún bien escurrida, el huevo picado y ponlo a punto de sal.
Luego, prepara la mayonesa. En el vaso de la batidora, casca un huevo y añade una pizca de sal y unas gotas de limón. A continuación, agrega poco a poco el aceite mientras bates con la batidora. Agrega la mayonesa al resto de los ingredientes y remueve bien para que se integre todo uniformemente.
Finalmente, coloca una cantidad generosa de la ensaladilla sobre la rosquilla de pan y, según la tapa (marinera, marinero o bicicleta) que desees preparar, agrega la anchoa, el boquerón o no añadas pescado.
¿Con cuál te quedas?
Nada mejor que probar las tres versiones de la ensaladilla rusa servida sobre las rosquillas de pan para decidir cuál es tu favorita. Cada una de ellas es deliciosa y es posible que al probarlas todas te cueste decidirte por una sola.
Acompañamientos ideales
La tapa de ensaladilla rusa marinera, marinero o bicicleta debe ir acompañada de una bebida refrescante. La cerveza o el vino de Jumilla, Bullas o Yecla son ideales para disfrutar plenamente de esta deliciosa tapa murciana. Prueba las diferentes versiones y prepara esta exquisita tapa en casa para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
