Alimentos que no debes congelar
Si bien la congelación es una excelente manera de mantener los alimentos frescos durante más tiempo, no todos los alimentos son aptos para ser congelados. En este artículo se ha hablado de las verduras que no se deben congelar debido a su alto contenido de agua, pero vale la pena mencionar que hay otros alimentos que tampoco son aptos para la congelación.
Carnes cocidas
Las carnes cocidas, como el pollo, la carne de cerdo o la ternera, pierden sabor y textura después de ser congeladas. Además, su estructura celular se daña durante el proceso de congelación, lo que hace que la carne se vuelva más seca y dura cuando se descongela. Es una mejor idea congelar la carne cruda, ya que se mantiene mejor.
Huevos crudos en su cáscara
No se deben congelar los huevos crudos en su cáscara, ya que la congelación puede hacer que se agrieten y se rompan, permitiendo la entrada de bacterias. La mejor manera de congelar los huevos es batirlos primero y luego congelarlos.
Frutas y verduras con alto contenido de agua
Además de las verduras mencionadas en el artículo, hay otras frutas y verduras que no resisten bien la congelación debido a su alto contenido de agua. Entre ellos se encuentran las sandías, los melones y los pepinos.
Tips para congelar alimentos correctamente
Congela en porciones pequeñas
Al congelar en porciones pequeñas, no solo es más fácil descongelar solo lo que se necesita, sino que también se evita desperdiciar comida en caso de no necesitar toda la porción.
Etiqueta y fecha correctamente
Es esencial etiquetar los alimentos congelados con la fecha en que se congelaron. De esta manera, podrás asegurarte de que no estén congelados por demasiado tiempo y que todavía estén seguros para su consumo.
Deja enfriar los alimentos antes de congelarlos
No se debe congelar los alimentos calientes directamente, ya que aumenta la temperatura del congelador y puede afectar la calidad de sus otros alimentos. Es mejor dejar que los alimentos se enfríen antes de congelarlos.
Usa recipientes adecuados
Los recipientes de vidrio o plástico resistentes al congelador son la mejor opción para almacenar alimentos congelados. Si se usa envoltorio de plástico, se debe asegurar que la comida esté completamente envuelta y no tenga ningún espacio abierto.
Conclusión
La congelación es una gran manera de mantener los alimentos frescos por más tiempo, pero es importante saber qué alimentos son aptos para congelar y cómo hacerlo. Al seguir estos consejos, puedes asegurarte de que los alimentos congelados mantengan su calidad y estén seguros para comer.
